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Definición y Significado de Fogón | Su Concepto e Importancia

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Definición, Concepto, Significado, Qué es Fogón

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En la época de la colonia, el fogón es donde se encendía el fuego en las casas para cocinar los alimentos, secarlos y embutirlos con el propósito de conservarlos, algo que fue sustituido por las modernas cocinas de hoy en día. Por lo general, se usaba leña para encender el fuego. Por otra parte, el fogón no solo servía para cocinar, sino también para generar calor durante los rigurosos inviernos que las familias de aquel entonces experimentaban.
Todo fogón tiene un conducto por donde sale el humo hacia el exterior, el cual es denominado chimenea, la cual cuenta con un embudo grande que recoge esta sustancia, conocido como campana. Todo fogón debe contar con un fuelle para soplar el aire que aviva a las brasas para que hagan combustión. Además, se necesita un atizador para distribuir eficazmente los troncos y las brasas que generarán el calor. Unas pinzas para mover los implementos del fogón y un removedor. El fuego se puede hacer de dos maneras: Con leños grandes se puede conseguir el fuego vivo, el cual se genera de modo latente. Mientras que con las brasas se puede hacer fuego pero teniéndolas casi enterradas bajo cenizas.
El calor se distribuye por radiación, por lo que si el fogón se usa para recibir calor, este solo calentará hacia el frente, por lo que quienes deseen sentir la calefacción deben ubicarse alrededor de la sección frontal del fogón. Es necesario que exista en el fogón un flujo de aire para generar la combustión y que se produzca el fuego, así como para evacuar el humo que esto produce. Para ello, el aire debe estar frío. Si el fuego es generado por brasas, no se necesita tanto aire para generar la combustión y evacuar el humo.
Anteriormente mencionamos a las cocinas modernas, las cuales en su parte superior tienen sus fogones u hornillas donde se genera el fuego mediante el gas doméstico para cocinar los alimentos. En su parte inferior se encuentra el horno o estufa, el cual es un cubículo protegido por una tapa o puerta de vidrio, aluminio y cerámica, donde se pueden hornear alimentos cuya cocción requiera de una mayor complejidad.
 

Sinónimos de fogón


Horno, caldera, calentador, brasero, hogar, terno.




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