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Definición y Significado de Manjar | Su Concepto e Importancia

Definición, Concepto, Significado, Qué es Manjar

manjarA lo largo del presente artículo vamos a estar haciendo hincapié en un término que se vincula estrechamente con la cocina, con el arte culinario. Se trata de una palabra que, etimológicamente hablando, deriva del provenzal. Para ser más concretos, proviene de menjar, que significaría comer. Pues bien, como más de uno habrá deducido, estaremos poniendo foco sobre Manjar. Si tomamos alguna enciclopedia, o bien algún diccionario, lo más probable es que en su primera acepción nos topemos con la definición que la indica como comida exquisita. Para graficar podríamos indicar: mi hermana ayer me invitó a cenar pollo al champignon, no sabés lo rico que estaba, era un manjar.
En tanto, si nos centramos en España, entonces se hace inevitable citar al llamado manjar Blanco. Tanto en la madre patria como en otros territorios del viejo continente se conoce con este nombre a una crema dulce que se aromatiza con cáscara de limón y canela, que se suele disfrutar como postre. Si nos retrotraemos en el tiempo, entonces debemos recordar que allá en la cocina medieval esta comida era común que se preparara con pechuga de ave (por lo general pollo), almendras, azúcar, almidón de arroz y en ocasiones un poco de leche.
Como suele ocurrir con la mayoría de las comidas, cuando se mantiene la esencia de la misma, pero se van cambiando los ingredientes surgen las variantes. Es así como se puede hablar, por caso, del manjar imperial. Se trata de aquel plato que se compone con harina de arroz, yemas de huevo y leche. Por su lado, el manjar real es el que contiene lo mismo que el manjar blanco, aunque no se hace con pata de pollo sino con pata de carnero y se le agrega una pequeña cantidad de azafrán.
En otro orden completamente distinto, hay personas que con el término manjar aluden a algún recreo o deleite que no sólo fortalece, sino que además le da vigor al espíritu.
 

Sinónimos de Manjar


Pasemos a ver ahora cuáles son los sinónimos con los que cuenta la palabra en cuestión: delicia, exquisitez, golosina, comestible, alimento, comida, vianda, plato.




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