Las Industrias. Sus características

Una industria puede ser definida de varias maneras, depende desde la óptica bajo la cual se analice; pero en general cualquier definición que se estudie termina definiendo con palabras iguales o diferentes, pero con el mismo significado, que se trata de operaciones en la que interviene personal especializado en transformar unas sustancias en otras.
El concepto de industria, como otros tantos, ha sufrido cambios con el correr de los tiempos. Desde nuestros orígenes, el lograr afilar una piedra para convertirla en un instrumento cortante o punzante que el hombre pudiera utilizar para excavar, arrancar una raíz, cortar una rama o un fruto, puede considerarse como una primera industria, por supuesto, la más rudimentaria que podamos imaginar, pero una industria. La acción del hombre sobre las sustancias ha continuado y evolucionado; hoy día vemos como se preparan colorantes, perfumes, telas, vinos cremas dentales u otros tipos en plantas modernas y con procesos, máquinas e implementos sofisticados; es lo que podríamos llamar una industria actual.
Una industria es un conjunto de operaciones que el hombre realiza al actuar sobre unos materiales hasta convertirlos en otros. Los materiales iniciales se denominan materias primas y a los resultantes se les conoce como productos industriales.
Cuando se trata de asignar características a una industria, hace falta considerar algunos aspectos importantes, entre los que se pueden mencionar:

Materia prima: Material a transformar.

Tipo de energía a utilizar: generalmente se trata de energía térmica o energía eléctrica; esta última es probablemente la más utilizada hoy día.
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Finalidad de la instalación: Las industrias se establecen para solventar necesidades de consumo de una sociedad o para aprovechar materia prima que abunde en ella y que desde luego favorezca la economía de dicha sociedad, generando fuentes de trabajo y capital, producto de la venta de los productos elaborados.
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Impacto ambiental: Se refiere a los efectos que el funcionamiento de la industria cause sobre el medio ambiente. Las aguas de desecho o residuales, los gases que se generan e impregnan el ambiente y todos aquellos otros que como los mencionados puedan causar desequilibrio ecológico. Por supuesto que el tratamiento no consiste, en general, en cerrar las industrias; lo conveniente es la aplicación de normas, tales como tratamiento de las aguas residuales antes de ser desechadas, implementación de sistemas que eliminen los gases tóxicos, reubicación de las industrias cercanas a centros poblados o a las fuentes de agua potable.


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Costos industriales: Son los derivados de las actividades y gastos en general para poder determinar con exactitud el costo real de sus productos y de igual manera los precios de venta de los mismos. Entre esos costos industrial merecen mencionarse:
  • Costos de materia prima
  • Costos de personal: obrero, administrativo, de mantenimiento, de vigilancia y especializado.
  • Costos de transporte, tanto de materia prima como de los productos elaborados
  • Costos de equipos, repuestos instalaciones
  • Costos de comercialización.

Factores que determinan el funcionamiento de una industria.

Para que una industria funcione regularmente y produzca lo esperado con calidad, es preciso considerar:
  • Materia prima: debe existir en cantidad suficiente y ubicada en lugar de fácil acceso al sitio donde se halla la industria.
  • Debe reclutarse aquel que reúna la capacitación necesaria para el trabajo a desempeñar. No obstante, la permanente actualización y capacitación del personal garantiza la producción de material de calidad.
  • El control de los servicios públicos: La electricidad, el teléfono, el agua y el gas son servicios utilizados en la generalidad de las industrias; su instalación y resguardo deben garantizarse para evitar accidentes y al mismo tiempo evitar fallas de ellos que afecten el desarrollo del proceso industrial.
  • La seguridad: Esta debe garantizarse al personal que trabaja en la industria, así como al personal ajeno a ella, que por una u otra razón la visita. Las señales de circulación permitida, los sitios donde sólo puede estar el personal adscrito a esa dependencia, las vías de escape, primeros auxilios y personal de seguridad, son normas cuya observación permite el disfrute de la seguridad tan necesaria en un sitio de trabajo.
Proceso industrial es el conjunto de operaciones que se desarrollan secuencialmente en una planta industrial y en máquinas o aparatos específicos para transformar la materia prima en productos elaborados.

Ejemplo:

Procesamiento típico del cacao hasta manteca de cacao y chocolate con leche
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El anterior ejemplo, es un proceso industrial muy rudimentario (casero) que emplean muchas mujeres orientales para elaborar lo que ellas llaman jalea de mango, considerada como un dulce típico oriental y de mucha demanda, puedes participar junto con tus compañeros colocando en el sitio correcto lo que falta; piensen antes de pegar las ilustraciones, que además de ser muy fáciles de obtener en cualquier revista o recetario de cocina; es muy sencillo imaginar cuáles pueden ser o consultar con tu profesor, con sus padres o familiares y completar el trabajo.

Tomado de:
Isla,J, Química Noveno Grado.Quinta Edición. Editorial Básica C.A. Caracas.
Rodríguez, M. Química 9.Librería Editorial Salesiana.Caracas.1997
Varios autores. Santillana,Caracas. 1.997

















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