Significado de Crustáceo | Definición, Concepto y Qué es Crustáceo
Crustáceo, del latín crusta ('corteza', 'shell'), es una clase de artrópodos de animales que respiran por branquias, que tienen dos pares de antenas y un número variable de apendicitis y que están cubiertos por un caparazón generalmente calcificado.
Los crustáceos son un suborden de artrópodos. Hay más de 67.000 especies de crustáceos, como cangrejos, camarones, langostas y bogavantes. La mayoría de los crustáceos es acuática, viven en agua dulce y salada y en todas las profundidades.
Todos los crustáceos tienen ciertas características anatómicas comunes aunque su tamaño es muy variable. Los cuerpos están compuestos de varios segmentos o metameres que por lo general pertenecen a tres regiones del cuerpo: la cabeza (cephalon), tórax (mucho) y abdomen (pleon). Los primeros segmentos del tórax pueden llegar a la cabeza formando la región conocida como el cefalotórax.
Los crustáceos son un alimento y recursos pesqueros muy rico. Camarón, por ejemplo, se come casi en todas partes del mundo. Mayoría de las veces, son consumida cocida y sin cabeza, cáscara, las aletas y los intestinos. El cóctel de camarones, sopa con camarones y arroz con camarones son algunos de los platos más populares que se cocinan con este crustáceo.
El gambas es un otro crustáceo que se consume como alimento en las diferentes regiones del planeta. Su cuerpo es rico en vitaminas B y D y minerales como fósforo, hierro y yodo. El cóctel de gambas y ceviche de langostinos están entre las recetas que se pueden hacer con este crustáceo.