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Definición de dieta

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Una dieta (o esquema) es el conjunto de sustancias alimentarias que comprende el comportamiento nutricional de los seres humanos vivos. El concepto deriva de la griega diaita, que significa "forma de vida". La dieta es un hábito y es una forma de vida. A veces, el término se utiliza para denotar las dietas especiales para bajar de peso o para combatir ciertas enfermedades, aunque estos casos representan cambios a la dieta y no dieta sí mismo. Sobre la base de la dieta que siguen los seres humanos viven pueden clasificarse de muchas maneras, a saber: carnívoros (comen carne), comedores (se alimentan de sustancias orgánicas muertas), herbívoros (ingieren plantas y frutas), insectívoros (comen insectos), omnívoros (su sistema puede digerir plantas y carne) o antropófagos (comen los miembros de la misma especie) entre otros. Los seres humanos son de naturaleza omnívora. Sin embargo, por razones ideológicas o religiosas, algunos de ellos deciden ser vegetarianos (abstengan de comer carne y pescado).
Alimentos no está determinada sólo por cuestiones biológicas. De hecho, también es influenciado por factores sociales, económicos y culturales. A menudo, la dieta está condicionada por la disponibilidad de alimentos que depende de las condiciones climáticas y ubicación geográfica de cada región.
No olvide los factores personales que determinan una dieta, como el sabor, la influencia de la publicidad de ciertos productos alimentarios, preferencias estéticas entre otras características.
La facilidad de obtención de algunos alimentos, condiciones climáticas y costumbres sociales son que cada país y región tienen su propia dieta. Argentina, por ejemplo, es uno de los índices de consumo más importante del mundo con respecto a la carne. Por otra parte, en los Estados Unidos, la población tiene mucha demasiada comida chatarra (de la comida chatarra inglés), es decir, alimentos muy poco los alimentos que tienen altos niveles de grasas y azúcares, tales como hamburguesas. Este tipo de dieta ha causado una epidemia de obesidad en la población de Estados Unidos.

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