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¿Qué es la industria avícola?

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Enciclopedia de Economía y Comercio

La industria avícola es una gran industria global relacionadas con la crianza de aves como gansos, pavos, patos y pollos, carne, huevos o plumas. Esta enorme industria ayuda a satisfacer el apetito voraz del mundo para los productos de aves de corral, incluyendo para alimentos y productos como mobiliario de plumas. Los derechos ambientales y animales muchos grupos se oponen a la industria avícola para prácticas inhumanas, tales como alimentación, inhumanos métodos de matanza y cosecha y jaula insuficiente espacio de la fuerza. Esto ha llevado a una tendencia reciente que favorece más viejos métodos de cría de aves de corral en comparación con métodos industriales altamente eficientes.
Pollos constituyen la gran mayoría de los animales en la industria avícola. Utilizado para carne y huevos, estas criaturas relativamente dóciles son un pilar fundamental de la industria y encuentran su camino en alimento de animal doméstico y mobiliario, así como tortillas y asadores. Las estimaciones para la población de pollo en el mundo en la gama del siglo XXI entre 15 billones, casi que enteramente se utilizan con fines comerciales. China y Estados Unidos son generalmente considerados a ser los mayores productores de pollos para la industria de aves de corral, pero las estimaciones de los números reales varían.
Gansos y patos se utilizan en la industria de aves de corral para su reunión, los huevos y plumas. Un producto de Oca particular, conocido como foie gras, ha causado mucha controversia en el siglo XXI debido a las preocupaciones sobre la manera de gansos son tratados para crear foie gras. Gansos son generalmente Force-Fed a través de una sonda de alimentación que se empuja hacia abajo de sus gargantas y a menudo causa daño esofágico severo. Fuerza de alimentación se hace para crear un hígado graso, que es deseable para la producción de foie gras. Varias regiones y hasta algunas naciones han prohibido el uso de la alimentación forzada de tubos en operaciones avícolas.
Hay dos métodos predominantes de las empresas a gran escala de las aves de corral. El enfoque más basado en la fábrica, conocido como avicultura intensiva, reduce el espacio necesario y tiempo de alimentación al poner las aves en largas hileras de pequeñas jaulas individuales, donde se mantienen constantemente. Agricultura libre permite el acceso a grandes áreas al aire libre de aves durante el día, pero requiere más tierra.
A pesar de la enorme escala de la industria avícola, controversia rodea con frecuencia las operaciones avícolas, especialmente aquellos que participan en el uso intensivo de técnicas de cultivo. Una de las preocupaciones incluyen la colocación de pollos en jaulas que no permiten la libre circulación, o incluso la posibilidad de dar la vuelta. Algunos críticos también se oponen a la práctica común de-beaking, que los autores dicen reduce los combates entre gallinas ponedoras. Muchos activistas también han expresado su preocupación sobre el uso de antibióticos en animales que producen alimentos para los seres humanos, aunque los defensores insisten es una práctica segura que garantiza un pollo más saludable población. Otra preocupación se refiere a la industria de matadero que trabaja en conjunto con la industria avícola, con algunas pruebas que indican que la carne y los huevos con frecuencia están contaminados con bacterias dañinas debido a la deficiente supervisión en instalaciones a gran escala.
Los Conceptos publicados se basan en información en línea consultada en el sitio web:
Encyclopædia Britannica: (web) http://www.britannica.com/ (inglés).
Encyclopedia.com -- Online dictionary and encyclopedia of facts, information, and biographies (web). http://www.encyclopedia.com/ (inglés)

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