El negocio es dulce



Godiva Chocolatier está disfrutando de doble-dígito el crecimiento, la gracias, en parte, a los chocolates innovadoras y la de expansión en Asia, dice CFO Dave Marberger.

Si alguien sabe lealtad de marca, lo está Dave Marberger. Él lo fue testigo de de primera mano como la jefe de finanzas ex de Tasty Baking, el fabricante de con sede en Filadelfia de Tastykakes, una línea de envasados ​​mercancías cocidas al horno amado en esa ciudad. Y él lo ve ahora como CFO de Godiva Chocolatier, el proveedor famoso de chocolates de primera calidad. Godiva opera más de 600 tiendas de venta al por menor en torno a la mundo, y sin no tiene problemas para la venta de sus gold-en caja ofrendas de en una variedad de de otros canales como así también. Las ventas de la compañía se han crecido más de un 30% desde el año 2008, a US $ 650 millones en 2011.
Ahora, Godiva está tratando de crecer su presencia del novato en un mercado potencialmente vasto: China. La compañía hasta el momento tiene 24 tiendas de en ese país inmenso, en donde per-capita el consumo de chocolate se encuentra muy por detrás de de que en Europa y los Estados Unidos. Pero Godiva no es nada si no adaptable, priding sí misma en ser un bit de una máquina de la innovación. Alrededor del 30 por% de su crecimiento de las ventas proviene de los productos enrolladas hacia fuera en los últimos 18 meses, tales como sus Truffles Postres Categoría Ultimate, los cuales proporcionan tamaño de un bocado-versiones de postres populares de como la torta terciopelo rojo, brûlée crème, y soufflé chocolate.
Para capturar su cuota de de el mercado chino de, Godiva ha introducido varias líneas de productos específicas a la cultura china y las costumbres, tales como dragon-themed chocolates para la 2012 Año Nuevo Chino. Recientemente, Marberger hablado con CFO acerca de foco de Godiva en la innovación y su alcance en China.

¿Qué tan importante es Asia a Godiva?

Asia es un mercado prioritario para nosotros. Tenemos un negocio tamaño considerable en Japón, que que hemos estado en desde que la década de 1970 tempranos. Hace tres años, que empezamos a la apertura de tiendas en China. By al final de este año vamos a tener alrededor de 30 tiendas, en Shanghai, Beijing, y algunas ciudades tier y dos. Estamos muy contentos de con la forma en rapidez con que el negocio se ha crecido. Nuestros mismo intervención de tiendas de las ventas son muy fuerte.

¿Cómo están usted que construye lealtad a la marca en China?

No tenemos los la la conciencia de marca allí de que tenemos en los EE.UU. o Japón. Pero una cosa que nos ha ayudado a es que nosotros tenemos un negocio de viajes venta al por menor global, lo que nosotros utiliza para llamar a duty free. Usted verá Godiva en cualquier aeropuerto en torno a el mundo, y que ayuda a los construir toma de conciencia. Las personas que viven en China va a comenzar para ver el marca de fábrica Godiva medida que viajan.

¿Dónde se Godiva de ver la mayor parte del crecimiento ahora?

Estamos viendo un crecimiento fuerte en todo de nuestras tiendas al por menor, en cada región. Nos tenían el doble-dígito el crecimiento en 2010 y 2011, tanto en el Norte de Latina y el internacional. Nosotros atribuimos eso a la inversión que hemos estés de decisiones en el marca a través de la innovación. Contamos con de chocolate gran, pero usted tiene para continuar para sorprender a los consumidores con los productos de nuevas que los excitan para venir de nuevo a la marca de fábrica. Nos he también tenía una gran cantidad de éxito en los EE.UU. con nuestro programa de lealtad de los clientes, y ahora tenemos está rodando que hacia fuera a nivel mundial como bien.

Así que usted está viendo un fuerte crecimiento en las tiendas de al por menor. ¿Qué canales de otros tiene usted?

Un foco grande para nosotros en términos de estrategia es ser más accesible y relevante para el consumidor. Particularmente en los EE.UU., nosotros han decidido que entrar en las tiendas de comestibles ciertos, farmacias, y los promotores de ventas de masas. Nos ir donde nos creo que tenga sentido para la marca. También, contamos con una plataforma nuevo de los productos - chocolates de forma individual envueltos - que ha permitido a nosotros a entrar en algunos las tiendas de comestibles y farmacias.

¿Qué otras clases de plataformas de productos está de Godiva tener?

Tenemos una plataforma postre que que continuamos a innovar en contra de - por ejemplo, nuestras trufas Postres Categoría Ultimate y de nuestros Chocolates Parfait. Nuestras trufas Postres Categoría Ultimate son piezas en circulación de chocolate, pero que usted los asociar con un postre, así que es más amplio que el sólo pedazos de chocolate. Nos tienen diferentes artículos de temporada y plataformas, y cuando lo hacen bueno, ellos puede llegar a ser parte del núcleo de [lineup de productos].

Cuando usted introducir nuevos productos, Qué se obtiene deshacerse de mayores de esa edad ¿cuáles?

Usted no puede apenas mantener la adición de productos más rápido que usted los toma de distancia, porque vas a construir SKUs así que muchas de que [la lineup producto] se convertirán en demasiado complejo. Una parte grande de nuestro centro de atención ha sido, lo que los productos se van a ir de distancia? Todo se reduce a un montón de factores diferentes.
Para obtener ejemplo, usted tiene umbrales de mínimas alrededor de las ventas. Estratégicamente, ¿cuál es el papel de un elemento de particular? ¿Han pasado en torno a para de unas pocas temporadas, y lo es tiempo para que actualiza en? Si es así, usted podría tomar de que uno de distancia y construir sobre la misma con la próxima generación de ese tipo de elemento. Hay una proceso en su conjunto de la innovación que impulsa a esas decisiones.

¿Puede dar un ejemplo de un producto nueva que no llevó a cabo que bien?

Cuando pusimos en marcha Gemas en el 2009, que teníamos tres variedades: trufas, caramelos, y los sólidos. Nos encontrado que nuestros los consumidores estaban comprando las trufas y caramelos porque ellos eran lo que Godiva era conocido por, y ellos resonado mejor con ellos. Si los consumidores quería de chocolate llanura, ellos iba a comprar uno de nuestros bares gran tablilla, no de los Gemas sólidos. Nos discontinuado los sólidos y se continuar a innovar los sabores de la trufas de y caramelos.

Godiva es propiedad de Yildiz Holding, un conglomerado turco. ¿Con qué frecuencia interactúan con ellos?

Hablo con frecuencia para el director financiero de nuestra empresa matriz. Tenemos una gran cantidad de interacción en una gran cantidad de funciones diferentes. Hemos sido capaces de aprovechar su experiencia en operaciones y cadena de suministro, la investigación y el desarrollo, la calidad y las adquisiciones. Ellos son una empresa muy grande y rentable, por lo que nos da fuerza para obtener financiamiento más atractivo-[en los mercados de capitales]. Al adquirir el cacao y el chocolate para el negocio, les hablamos a diario sobre cómo ven los mercados.

Los precios del cacao han estado cayendo durante meses. ¿Cómo hacer frente a los altibajos de los costos de los productos básicos?

No tenemos una bola de cristal, pero tratamos de entender lo que está sucediendo en el mercado. Si tenemos la oportunidad de que el precio se reduce a fijar en futuras compras, eso es lo que tratamos de hacer. Ahí es donde realmente se benefician de Yildiz y su conocimiento del mercado. Obviamente, el cacao es uno de los componentes - el componente crítico - del costo total. Al crecer el negocio, tenemos que mirar a donde van todos los gastos.

Como CFO, ¿cuál es su principal preocupación en este momento?

Desde que hemos sido propiedad de Yildiz, ha hecho un trabajo tremendo invertir en Godiva. Ahora estamos viendo los beneficios de esa inversión, creciendo a tasas de dos dígitos. Así que una cosa grande que lo pienso todo el tiempo es asegurarse de que contamos con la infraestructura adecuada para apoyar ese crecimiento. Podría ser cadenas de suministro, y si estamos en China, tenemos que conseguir el producto allí. Se necesita mucho trabajo por hacer eso.

¿Qué indicadores se puede controlar?

Seguimos un montón de parámetros internos. Obviamente, el crecimiento es importante. Por el lado de los costos, nos fijamos en nuestro costo por libra y por kilogramo [del cacao y el chocolate terminado]. Como mucho crecimiento es impulsado por la innovación es la clave. Hemos tenido mucho éxito a la innovación; alrededor del 30% del crecimiento de las ventas proviene de los nuevos productos, los cuales son productos introducidos en los últimos 18 meses.
Una gran cosa acerca de Godiva es que tenemos fuertes credenciales del cocinero. Nuestros chefs chocolateros seguir las tendencias de la industria del chocolate, y siempre están tratando de introducir nuevas recetas y combinaciones. Así que cuando hablamos de innovación, no sólo se trata de hacer llegar el producto en un paquete. Es toda esa experiencia.


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