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Definición y Significado de Cocina | Su Concepto e Importancia

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Definición, Concepto y Significado de:  Cocina

cocinaComo en tantas otras ocasiones pasadas, en este sitio vuelve a convocarnos un sustantivo femenino que, etimológicamente hablando, proviene del latín. Puntualmente deriva de coquina. Sí, tal como más de uno habrá deducido, en este artículo pondremos el acento sobre la palabra Cocina. La misma posee diversas acepciones y su significado varía de acuerdo al contexto en el que se la utilice. Pues bien, en su primera acepción, el Diccionario Manual de la Lengua Española (Editorial Larousse) indica: lugar de una casa donde se cocina. O sea, sería el sitio en el cual habitualmente se prepara la comida.
Ahora bien, también con este mismo nombre se hace alusión al artefacto o aparato que posibilita cocinar distintas comidas. La misma puede llegar a funcionar por medio de diversos combustibles (el gas es en la actualidad el más habitual) y/o por electricidad. En el caso de Argentina, las cocinas estándar cuentan con cuatro hornallas en la parte superior y poseen un horno. De acuerdo al modo en que se cocinen los alimentos, este artefacto cuenta con la capacidad de fundir, asar, freír, coser y hervir, entre otras. Claro que para que se logre una correcta cocción, es recomendable que los alimentos se cocinen mediante utensilios tales como cazuelas, sartenes, ollas, moldes y bandejas para horno, entre otros.
Por otra parte, el término en cuestión es usado además para hacer referencia al arte gastronómico, o bien a la manera particular de cocinar de cada zona, región o país. En este sentido, es importante tener en cuenta que el tipo de cocina siempre depende no sólo del cocinero y los ingredientes, sino también de cuestiones culturales, religiosas y hasta médicas. De hecho, los especialistas suelen sostener que la denominada cocina tradicional es un arte prácticamente social. Claro que en la sociedad moderna se ha podido facilitar la elaboración de todo tipo de comidas, lo cual se da gracias a la fácil adquisición de materias primas. Teniendo en cuenta esta acepción podríamos ejemplificar diciendo: en un plato tradicional argentino no puede faltar la carne vacuna. En su cocina no hay nada más rico que el asado.


Sinónimos de Cocina


Pasemos ahora a citar algunos sinónimos de la palabra en cuestión: infernillo, horno, fogón, calentador, estufa, hogar; arte culinario, gastronomía, arte cisoria.


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