Definición de Dietética

Dietética - Su Significado, Definición, Concepto e Importancia

Definición de: Dietética y su Importancia

La palabra dietética se emplea mayormente con dos sentidos en nuestro idioma. Por un lado se usa para referir a todo aquello inherente a la dieta alimentaria que no es otra cosa que el conjunto de todas las sustancias alimenticias que forman el comportamiento nutricional de un organismo vivo.

Ahora bien, la alimentación de los seres humanos no solamente dependerá de necesidades biológicas sino también está influida por condiciones geográficas, climáticas, sociales, culturales y hasta económicas, y ni hablar de las cuestiones personales como ser las preferencias y los gustos que cada cual tiene por tal o cual alimento que son los que también inclinan la dieta para un lado u otro.
Cabe destacarse que la palabra dietética también se usa para designar a aquellos alimentos o bebidas que disponen de una cantidad menor de azúcar, lo que popularmente se denomina como light o bajas calorías.
Por otra parte la palabra designa a aquella disciplina que se ocupa de abordar la relación que existe entre la buena salud y la alimentación.
A partir de conocimientos esenciales que se deben tener sobre la fisiología de la nutrición y sobre la fisiología del trastorno, es decir, los regímenes alimentarios en la salud y en la enfermedad, respectivamente, la dietética, podrá estipular de manera científica la dieta o la ración de alimentos más pertinente para tal o cual persona, de acuerdo a las actividades cotidianas que despliega, tipo de trabajo que realiza, su estado de salud, entre otras condiciones puestas en consideración.
En tanto, al profesional médico que se desempeña en esta área de la medicina se lo conoce como dietista o nutricionista. El nutricionista al ser un experto en nutrición, en dietética y en alimentación indicará el mejor tratamiento alimenticio en caso de padecer enfermedades como diabetes, insuficiencia renal, malnutrición, entre otras. También aconsejará la mejor alimentación en cualquier otra situación física, como por ejemplo para quien realiza actividad física, para quien atraviesa un embarazo y a aquellos pacientes internados en hospitales o centros de salud les diseñará una dieta adecuada para su recuperación.