Definición de Quesadilla - Significado de Quesadilla

Definición de Quesadilla: Sus Significados, Conceptos e Importancia

Definición de: Quesadilla y su Importancia

1. Pastel compuesto de queso y masa.
2. Dulce a modo de pastelillo relleno de almíbar, conserva u otros ingredientes.
3. [México] Torta de maíz rellena de diversos ingredientes que se asa o se fríe en el comal doblada por la mitad: las quesadillas con salsa de chile están deliciosas.
4. [Ecuador y Honduras] Pan de maíz relleno de queso y azúcar que se fríe en manteca.


[Nutrición y Alimentación] Quesadilla.

Producto de mantequería típico de los Montes del Pas (Cantabria), aunque su consumo es habitual en la actualidad en toda España.
El concepto de quesadilla se utiliza en el ámbito gastronómico con diferentes significados. Por un lado, puede tratarse de una preparación típica de la gastronomía mexicana que se realiza a base de masa y queso. Por otra parte, la quesadilla es una especie de pastelillo dulce.
Como preparación salada, la quesadilla suele consistir en una tortilla de harina de trigo o de maíz que se rellena con queso fundido. Lo habitual es que se cocine en una plancha y que, además del queso, se incluyan otros ingredientes que pueden variar.
Las quesadillas pueden llevar carne, hongos, chorizo o cebolla, por citar algunas posibilidades. Es frecuente que se coman junto a fajitas y burritos, como parte de un menú mexicano o tex-mex.
Paa elaborar una quesadilla, primero hay que formar la masa (con harina, agua, aceite y sal) y luego cocinarla en una plancha o elemento similar (como una sartén o una panquequera). Una vez que toma la consistencia adecuada, se debe añadir el queso y el resto de los ingredientes, de forma tal que la tortilla pueda doblarse sobre sí misma sin quebrarse. Al servir la quesadilla, por lo tanto, tendremos la tortilla rellena por el queso ya fundido y los demás ingredientes.
En las Islas Canarias, las quesadillas son pastelillos con canela, ralladura de limón, almíbar o miel y otros ingredientes. El nombre del plato se debe a la presencia de queso herreño, que suele producirse con una mezcla de leche de cabra, oveja y vaca. Las quesadillas herreñas se cocinan en un horno.