BUSCAR CONTENIDOS

Búsqueda personalizada

Definición: Agricultura & alimentos mayas | Su Origen e Historia.

ADS

por Mark Cartwright
Para los mayas, la producción de alimentos confiable era tan importante para su bienestar que estaban estrechamente vinculados el ciclo agrícola a la astronomía y la religión. Importantes rituales y ceremonias se celebraron en honor de los trabajadores especializados; de los apicultores a los pescadores y el maíz, la importantísima grapa Mesoamericano, incluso tenía su propio Dios. Una sociedad agrícola, el 90% de la población Maya estuvieron implicados en la agricultura. Gestión de tierras y recursos naturales trajo una cosecha más confiable y variada dieta, lo que permite el crecimiento económico. Esto permitió el florecimiento de la cultura Maya pero eventual explotación excesiva, una población creciente y prolongados períodos de sequía pueden haber sido factores en el colapso final de la civilización Maya.
clip_image017
Yum Caax

El Dios del maíz

Una de las deidades mayas más importantes, tal vez el más importantes, fue el 'Dios del maíz joven'. Típicamente representado con una cabeza en forma de una mazorca de maíz, podría aparecer en la mitología Maya como el Dios Creador. Descendiendo a los infiernos, reapareció con el árbol del mundo que mantiene el centro de la tierra y arregla los cuatro puntos cardinales. El árbol del mundo era, en efecto, a veces visualizar como una planta de maíz. Uno de los nombres del Dios Maya maíz era Yum Caax ('maestro de los campos de cosecha') pero otros, como en Palenque, era Hun-Nale-Ye ('uno reveló brotación'). Si eran necesarias más pruebas de la reverencia de Maya para el maíz, uno sólo necesita consultar el texto religioso del Popol Vuh , donde se describen los antepasados de la humanidad como hecha de maíz. Otros productos alimenticios importantes además de maíz tenían sus propios dioses, por ejemplo, Ek Chuah (aka Dios M) era considerado al Dios del cacao y era tan vital agua a los cultivos que la Maya de la lluvia al Dios Chac adquirida especial importancia, especialmente en épocas de sequía.
Para maximizar los cultivos productividad fueron plantados juntos como los frijoles y calabaza en campos de maíz.

Métodos de Agricultura Maya

La calidad y cantidad de las tierras agrícolas alrededor de las ciudades mayas variaron dependiendo de su localización. En las tierras bajas de los Petén y Puuk regiones, por ejemplo, el suelo era relativamente fértiles pero restringida a pequeños parches. Una técnica para aumentar la fertilidad del suelo fue el uso de campos elevados, especialmente cerca de cursos de agua y planicies de inundación. En estas localizaciones terrazas de paredes de piedra fueron construidos a veces para recoger los depósitos limo fértil. Los bosques fueron despejados para dar paso a la agricultura pero esas tierras rápidamente disminuyeron en fertilidad y requería técnicas de tala y quema para rejuvenecer la tierra después de dos años de cosechas, que luego requiere en promedio 5-7 años más para estar listo para volver a plantar. Una necesidad similar a dejar los campos para rejuvenecer era común en los sitios de las tierras altas, donde parcelas tuvieron que dejarse vacío hasta por 15 años. Para maximizar la productividad, cultivos fueron plantados juntos como los frijoles y calabaza en campos de maíz para que los granos podrían subir los tallos de maíz y la calabaza podría ayudar a reducir la erosión del suelo.
Esas ciudades no tienen acceso a grandes extensiones de tierras aptas para la agricultura podrían comerciar con ciudades más productivas. Por ejemplo, a menudo se comercializaban esclavos, sal, miel y preciosos bienes tales como metales, plumas y conchas para productos vegetales. Cuán grandes parcelas de tierra fueron distribuidos, de qué manera tierras pasado entre generaciones, y el nivel de gestión del estado en la producción agrícola no quedan claros. Se sabe, sin embargo, que muchos hogares privados Maya habría cultivado comida en jardines pequeños, especialmente frutas y verduras. Una vez cosechados, los productos alimenticios fueron almacenados en cunas de madera sobre el suelo y en sitios subterráneos.
Gestión del agua era otra necesidad, especialmente en determinadas ciudades mayas durante los inviernos secos y veranos calurosos. El agua fue colectado en sumideros creado por cuevas colapsadas y conocido como un tz'onot (corrompido al cenote en Español) y a veces traía a los campos mediante canales. Cisternas (chultunob) también fueron excavados, típicamente con forma de botella y construido usando delantales amplia enyesados alrededor de sus entradas para maximizar la recogida de aguas pluviales.

Alimentos y cultivos Maya

Maíz (milpa) fue uno de los más importantes cultivos, pero que también eran tubérculos como yuca, frijol, calabaza, amaranto y chile pimientos. El maíz fue típicamente hervida en agua y cal y comido como una papilla mezclado con chile picante (saka') para el desayuno o convertido en una masa para hornear sobre una piedra plana (metate) como tortillas o tortas planas (pekwah) y como tamales - relleno y horneado en hojas.
clip_image019
Glifo Maya kakau
Los animales que fueron buscados incluyen ciervos, pecarí, pavos, codornices, patos, Paujil, pava, monos araña, monos aulladores, el tapir y armadillo. Los perros también fueron engordados hasta con maíz y comidos. Peces fueron capturados con redes, trampas y líneas y, al igual que en ciertas culturas asiáticas, cormoranes entrenados fueron utilizados para ayudar a atrapar peces: cuellos de los cormoranes atadas para que ellos no pueden tragarse el pez más grande, que entonces me darían vuelta al pescador. Carnes y pescados típicamente se cocinaron en guisos junto con diversas verduras y pimientos. Pescado salado y secado o asado sobre un fuego abierto.
Guayaba incluida comen frutas, papaya, aguacate, chirimoya y azúcar. Una bebida espumosa de chocolate y miel fueron también los postres populares. Otra bebida muy popular era cerveza pulque , conocido por los mayas como chih y hecho del jugo fermentado de agave.
Los árboles utilizan por los mayas para su madera importantes eran el níspero y midieron. La calabaza de botella fue cultivada para hacer contenedores de caparazón duro pero ligero fruta. El copal era valorado por su resina que fue quemado como incienso y utilizado para el caucho. Finalmente, algodón también fue cultivada, especialmente en la provincia de Yucatán, famosa por sus tejidos finos.
Publicado con fines educativos

BUSCAR CONTENIDOS

Búsqueda personalizada

ADD THIS