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Civilizaciones antiguas
Desde los primeros días de la República romana a través de los volátiles reinados de emperadores tan innobles como Calígula, Nerón y Cómodo, el Imperio Romano continuó expandiéndose, extendiendo sus fronteras para abarcar todo el Mar Mediterráneo y expandiéndose hacia el norte hasta Galia y Gran Bretaña. La historia registra las hazañas de los héroes, así como las diatribas de los emperadores. A pesar de las acciones a veces vergonzosas de la oficina imperial, el imperio fue construido sobre las espaldas de sus ciudadanos: los desconocidos que vivieron una existencia relativamente tranquila, y que a menudo son ignorados por la historia. Roma era una ciudad cosmopolita con griegos, sirios, judíos, norteafricanos, españoles, galos y británicos, y como cualquier sociedad, el ciudadano romano promedio se despertaba cada mañana, trabajaba, se relajaba y comía, y aunque su vida diaria podía a menudo ser agitado, él o ella siempre sobrevivirían.
Bikini mosaico
MOVIMIENTO DE POBLACIÓN
Fuera de las ciudades, en las ciudades y en las pequeñas granjas, las personas vivían una vida mucho más simple, dependían casi por completo de su propio trabajo. Sin embargo, la vida diaria del habitante promedio de la ciudad era muy diferente y, con frecuencia, de rutina. Las áreas urbanas del imperio, ya sea Roma, Pompeya, Antioquía o Cartago, fueron imanes para muchas personas que dejaron ciudades y granjas más pequeñas en busca de una mejor forma de vida. Sin embargo, la promesa incumplida de trabajos forzó a innumerables personas a vivir en las partes más pobres de la ciudad. Los trabajos que buscaban a menudo no estaban allí, lo que resultaba en una epidemia de habitantes sin hogar. El trabajo que estaba disponible para estos nuevos emigrados, sin embargo, era difícil de obtener. Los esclavos realizaban casi todos los trabajos de baja categoría, así como muchas de las profesiones, como profesores, médicos, cirujanos y arquitectos. La mayoría de los libertos trabajaban en diversos oficios, por ejemplo, como panaderos, pescaderos o carpinteros.Ocasionalmente, las mujeres pobres servían a los ricos como peluqueras, parteras o modistas.
LA MAYORÍA DE LOS BLOQUES DE ARRENDAMIENTO ROMANO FUERON EXTREMADAMENTE PELIGROSOS, RESULTANDO EN RESIDENTES QUE VIVÍAN CON TEMOR CONSTANTE DE INCENDIO.
VIVIENDA - BLOQUES DE APARTAMENTOS
Como en cualquier otro lugar, ya sea en una granja o en la ciudad, la vida cotidiana todavía se centraba en el hogar, y cuando la gente llegaba a la ciudad, su primera preocupación era encontrar un lugar para vivir. El espacio era un bien escaso en una metrópolis amurallada como Roma, y desde el principio se prestó poca atención a las necesidades de vivienda de las personas que migraron a la ciudad: los conventillos proporcionaron la mejor respuesta. La mayoría de los ciudadanos romanos, no todos ellos pobres, vivían en estos edificios de apartamentos o insulae. Ya en 150 aC, había más de 46,000 insulae en toda la ciudad. La mayoría de estas viviendas destartaladas estaban sobrepobladas y eran extremadamente peligrosas, lo que provocaba que los residentes tuvieran miedo constante a los incendios, el colapso y, en algunas zonas, la susceptibilidad a las inundaciones del río Tíber. Inicialmente, la ciudad se preocupó poco de diseñar calles rectas o incluso anchas (las calles, a menudo sin pavimentar, podían ser tan estrechas como seis pies o tan amplias como quince), lo que no permitía un fácil acceso a estos edificios si ocurría un incendio. Tomaría el gran fuego bajo el emperador Nerón, para mejorar este problema cuando las calles se ensancharon y se construyeron balcones para proporcionar seguridad y acceso en caso de emergencia. Estos "pisos" generalmente tenían de cinco a siete pisos de altura (más de setenta pies); sin embargo, debido a que muchos de estos conventillos fueron considerados inseguros, las leyes fueron aprobadas por los emperadores Augusto y Trajano para evitar que se volvieran demasiado altos; desafortunadamente, estas leyes rara vez se aplicaron.
La pobreza en toda la ciudad era evidente, ya fuera por la falta de educación o de vestimenta, y la vida en estos conventillos reflejaba esta disparidad. El piso en el que vivía una persona dependía del ingreso de uno. Los departamentos más bajos, la planta baja o el primer piso de una ínsula, eran mucho más cómodos que los pisos superiores. Eran espaciosos, con habitaciones separadas para comer y dormir, ventanas acristaladas y, a diferencia de los otros pisos, el alquiler por lo general se pagaba anualmente. Los pisos superiores, donde el alquiler se pagaba por día o por semana, eran estrechos, a menudo con solo un cuarto para una familia. Una familia vivía en constante temor de desalojo. No tenían acceso a la luz natural, tenían calor en el verano y frío en el invierno con poca o ninguna agua corriente, esto incluso significaba una latrina o inodoro.Aunque el primer sistema de alcantarillado de la ciudad o Cloaca Maxima había aparecido en el siglo VI aC, no beneficiaba a los que se encontraban en los pisos superiores (los pisos inferiores tenían acceso a agua corriente y baños interiores). La basura, incluso la basura humana, era tirada rutinariamente a las calles, no solo causando un hedor terrible, sino un caldo de cultivo para la enfermedad. Para muchos, la única alternativa era usar los baños públicos. Combinando la falta de alumbrado público (no había tráfico peatonal por la noche debido a la alta tasa de criminalidad), los edificios en descomposición y el miedo al fuego, la vida en los pisos superiores de las viviendas no era muy agradable para muchos pobres.
Roman Fresco, Villa de la Farnesina, Roma
VILLAS PRIVADAS
Por el contrario, la mayoría de los residentes ricos, aquellos que no vivían en villas fuera de la ciudad, vivían en una domus.Estas casas, al menos en Roma, generalmente estaban ubicadas en el Monte Palatino para estar cerca del palacio imperial.Al igual que con muchas de las viviendas, el frente de esta vivienda (especialmente en ciudades como Pompeya y Herculano) a menudo contenía una tienda donde el propietario llevaría a cabo sus actividades diarias. Detrás de la tienda estaba el atrio, un área de recepción donde los huéspedes o clientes eran recibidos y, a veces, se realizaban negocios privados. El atrio a menudo incluiría un pequeño santuario para un hogar o un dios ancestral. El techo del atrio estaba abierto y debajo había una piscina rectangular. En los días lluviosos, el agua que entraba por esta abertura se recogía y se usaba en otras partes de la domus. A cada lado del atrio había habitaciones más pequeñas, llamadas cubiculum, que servían como dormitorios, bibliotecas y oficinas. Por supuesto, había un amplio espacio disponible para un comedor o triclinium y la cocina. En la parte posterior de la domus estaba el jardín de la familia.
LA FAMILIA
Independientemente de si era rico o pobre, conventillo o villa, la unidad social fundamental en todo el imperio era la familia, y desde los primeros días de la República, la existencia de la familia centrada por completo en el concepto de paterfamilias : el jefe masculino de la familia tenía el poder de la vida y la muerte sobre todos los miembros de la familia (incluso la familia extendida). Podría rechazar niños si fueran desfigurados, si cuestionara su paternidad, si ya tuviera más de una hija o si simplemente se sintiera inclinado. También podría vender a cualquiera de sus hijos como esclavos. Gradualmente, con el tiempo, este control extremo, casi todopoderoso, sobre la propia familia ( patra potestas ) disminuiría. Sin embargo, esta regla de hierro del marido o padre no limitó el poder de la mujer de la casa.
LAS MUJERES ROMANAS RAN EL HOGAR Y A MENUDO VEN A LA EDUCACIÓN DE LOS NIÑOS.
El hogar era el dominio de la esposa. Aunque inicialmente se le prohibió aparecer en público, ella dirigía el hogar y con frecuencia cuidaba de la educación de los niños hasta que se encontraba un tutor. Al final de la República, incluso se le permitió sentarse con su marido a cenar, ir a los baños, aunque no al mismo tiempo que los hombres, y asistir al teatro y los juegos. Más tarde, se pudo ver a las mujeres trabajando como panaderas, farmacéuticas y tenderas y, legalmente, mejoraron los derechos de las mujeres, por ejemplo, el proceso de divorcio podía ser iniciado por el esposo o la esposa.
Fresco, Pompeya
COMIDA
Todo el mundo tiene que comer, y la dieta de un residente romano dependía, al igual que su vivienda, del estado económico de uno. Para muchos de los pobres, esto significaba esperar la asignación mensual de grano. Para la mayoría de los romanos, la comida principal del día era al final de la tarde, de cuatro a seis. Las comidas de la mañana y del mediodía generalmente eran bocadillos ligeros, a veces solo pan. Como no había refrigeración, las compras se realizaban a diario en las numerosas pequeñas tiendas y carros callejeros o en el foro de la ciudad. Muchos de los alimentos que consideramos italianos hoy en día no existían en la temprana Roma. No hubo papas, tomates, maíz, pimientos, arroz o azúcar. Tampoco había naranjas, pomelos, albaricoques o melocotones. Mientras que los ricos disfrutaban de especias importadas en sus comidas, reclinados en almohadas y servidos por esclavos, muchos de los extremadamente pobres o sin hogar comían cereales rancios o gachas (la falta de una dieta de calidad hacía que muchos sufrieran desnutrición). Para otros, la dieta diaria consistía en cereales, pan, verduras y aceite de oliva; la carne era demasiado cara para el presupuesto promedio, aunque a veces estaba disponible después de un sacrificio a los dioses (ya que solo se usaban los órganos internos en un sacrificio). El vino era la bebida común, pero, para los pobres, el agua estaba disponible en las fuentes públicas.
TRABAJO Y OCIO
Para los ricos el día estaba dividido entre negocios y ocio. Por supuesto, los negocios solo se realizaban por la mañana. La mayoría de los romanos trabajaban un día de seis horas, comenzando al amanecer y terminando al mediodía, aunque, ocasionalmente, algunas tiendas podían reabrir a primera hora de la tarde. El foro de la ciudad estaría vacío porque la tarde estaba dedicada al ocio: asistir a los juegos (competiciones de gladiadores, carreras de carros o lucha), el teatro o los baños, todos los cuales también eran disfrutados por los pobres (como muchos en el gobierno sentían que necesidad de entretener a los pobres). Incluso en tiempos de crisis, los ciudadanos de Roma se mantuvieron felices con pan y juegos. Podrían encontrarse en el Circus Maximus, el Coliseo o el Teatro de Pompeya.
Jabalí, mosaico romano
A lo largo del imperio, ciudades como Antioquía, Alejandría, Cartago o incluso Cathago Nova se romanizaron, conteniendo un anfiteatro o arena. La ciudad de Pompeya tenía tres baños municipales, dos teatros, una basílica y un anfiteatro. Durante el tiempo del emperador Claudio, hubo 159 días en que no se llevaron a cabo negocios (no hubo día de descanso en una semana romana); sin embargo, el emperador Marco Aurelio lo consideró demasiado extremo y decretó que tenía que haber al menos 230 días de actividad.
BALNEARIO
Después de un ajetreado día realizando negocios y asistiendo a los juegos, un ciudadano romano necesitaba relajarse y este tiempo de relajación lo pasaba en los baños: el baño era importante para todos los romanos (por lo general, una o dos veces por semana). Los baños eran un lugar para socializar y, a veces, hacer negocios. En el año 33 a. EC había 170 en Roma, y hacia el año 400 EC había más de 800 incluyendo los más grandes y suntuosos, los Baños de Trajano, Caracalla y Diocleciano. Un emperador siempre podría asegurar su popularidad construyendo baños. Un baño típico incluía un gimnasio, un centro de salud, una piscina y, a veces, incluso un burdel (para los huéspedes más acomodados). La mayoría eran gratis. Un baño típico tendría tres salas: un tepidarium o sala de relajación, un caldarium o sala más caliente y un frigadarium o sala de refrigeración. Los esclavos se usaban para mantener el calor en las diversas salas calientes y para atender las necesidades de los ricos. Uno de los baños más famosos fue el que le dio a la ciudad el emperador Diocleciano.Cubría treinta y dos acres con un jardín lujoso, fuentes, esculturas e incluso una pista de atletismo. Podría sentar a 3.000 invitados. Después de una tarde relajante en los baños, un ciudadano romano, rico o pobre, volvería a casa para la cena.
CONCLUSIÓN
La vida cotidiana en una ciudad romana dependía por completo del estado económico de uno. La ciudad, sin embargo, seguía siendo una mezcla de riqueza y pobreza, que a menudo existía codo a codo. Los ricos tenían el beneficio del trabajo esclavo, ya fuera calentando el agua en los baños, sirviéndoles la cena o educando a sus hijos. Los pobres, por otro lado, no tenían acceso a la educación, vivían en viviendas desvencijadas, y en ocasiones vivían de la caridad de la ciudad. Los historiadores todavía discuten sobre la caída del imperio: ¿era la religión o la afluencia de los bárbaros? Sin embargo, hay quienes señalan a los pobres de la ciudad -la miseria, el aumento de los desempleados y el aumento de las enfermedades y el crimen- como un factor que contribuye a la eventual desaparición del imperio occidental.
Inca Food & Agriculture › Orígenes antiguos
Civilizaciones antiguas
Los incas controlaban un vasto imperio que incluía cuatro zonas climáticas y, en consecuencia, sus productos agrícolas eran diversos. La gente de los antiguos Andes era en gran parte vegetariana, ocasionalmente complementaba su dieta con carne de camélidos y mariscos si podían conseguirla. El estado de Inca desarrolló un enorme aparato agrícola, donde los cultivos y las manadas eran requisados por los pueblos conquistados y las propias personas eran comandadas periódicamente para trabajar en granjas estatales. Más positivamente, se desarrolló una vasta red de instalaciones de almacenamiento para asegurar contra tiempos de sequía y desastres y los alimentos a menudo fueron entregados como regalos por los gobernantes que buscan hacerse populares.
ORGANIZACIÓN Y MÉTODOS
En un nivel micro, cada unidad familiar producía su propia comida. Las unidades familiares formaban parte de un grupo de parientes o ayllu más amplio que poseía tierras de cultivo colectivamente. Idealmente, un ayllu poseería al menos un terreno tanto en las tierras altas como en las tierras bajas más templadas, de modo que se pueda cultivar una diversidad de alimentos. Por ejemplo, las tierras altas podrían ofrecer buenos pastos y permitir la producción de papa y maíz, mientras que la coca solo podría cultivarse a altitudes más bajas. Un área de tierra para el cultivo de maíz (quizás alrededor de 1.5 acres) llamada tupu fue dada a los recién casados por su ayllu para que puedan ser autosustentables. Además, su primer hijo dio derecho a la pareja a otra mitad tupu. Si el propietario de la tierra murió sin un heredero, entonces la tierra se devolvió al ayllupara una futura redistribución.
Inca Agrícola Terrazas
La tierra se trabajó con herramientas simples como una azada, un rompe terrones y un arado de pies: la chakitaqlla, que consistía en un poste puntiagudo de madera o bronce que se empujaba en el suelo colocando el pie en una barra horizontal.Las hojas de azada se solían fabricar con adoquines afilados. La agricultura era una práctica comunitaria, y los agricultores trabajaban en equipos pequeños de siete u ocho personas, a menudo cantando mientras trabajaban con los hombres azotando y las mujeres que los seguían, rompiendo terrones y sembrando semillas. Mientras tanto, los niños y los adultos jóvenes eran responsables de atender a la manada familiar de camélidos.
Cultivos cultivados en todo el Imperio Inca incluyeron maíz, coca, frijoles, granos, papas, batatas, ulluco, oca, mashwa, pimienta, tomates, cacahuates, anacardos, calabaza, pepino, quinoa, calabaza, algodón, talwi, algarroba, chirimoya, lúcuma, guayabo y aguacate. La ganadería fue principalmente rebaños de llamas y alpacas. Estos animales eran vitales para muchos aspectos de la vida andina, ya que proporcionaban lana, carne, cuero, bienes muebles, transporte, especialmente para el ejército, y a menudo se los sacrificaba en ceremonias religiosas. Algunas de las manadas más grandes de propiedad estatal podrían tener decenas de miles de animales, y todas las manadas fueron meticulosamente contabilizadas en un censo estatal realizado cada noviembre.
LOS INCAS FUERON AGRICULTORES AMBICIOSOS Y TRANSFORMARON EL PAISAJE CON TERRAZAS, CANALES Y REDES DE RIEGO.
Los incas eran agricultores ambiciosos, y para maximizar la producción agrícola, transformaron el paisaje con terrazas, canales y redes de riego, mientras que los humedales a menudo se drenaban para que fueran aptos para la agricultura.Además, los incas eran plenamente conscientes de los valores de la rotación regular de cultivos, y también fertilizaban la tierra con estiércol seco de llama, guano o cabezas de pescado si estos materiales estaban disponibles. Aun así, el clima andino, a menudo severo, podría traer inundaciones, sequías y tormentas que, junto con las enfermedades, significaban que las pérdidas anuales de cosechas no eran infrecuentes. En tales casos, el talento del inca para el almacenamiento de alimentos se hizo notar.
ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS
Los alimentos (y otros bienes) se almacenaban en depósitos ( qollqa ) que se construyeron en decenas de miles en todo el imperio, generalmente dispuestos en ordenadas hileras y cerca de centros de población, grandes haciendas y estaciones de carretera. Los funcionarios del estado guardaron cuidadosas cuentas de sus acciones utilizando el quipu, un dispositivo de grabación de cuerdas y nudos. Qollqa eran edificios de piedra de una habitación, ya sea circulares o rectangulares, que se construyeron de una manera notablemente uniforme. Colocados en las laderas para aprovechar la brisa fresca, los qollqafueron diseñados para maximizar el tiempo de almacenamiento de los productos perecederos con los que fueron llenados.Disponían de canales de drenaje, suelos de grava y ventilación tanto en el suelo como en el techo para mantener el interior lo más frío y seco posible, de modo que los productos comunes pudieran almacenarse hasta dos años y los alimentos liofilizados durante hasta cuatro años.. Los arqueólogos han confirmado que el maíz, la papa y la quinua eran los alimentos más comunes almacenados en qollqa. El maíz y la coca de estas tiendas con frecuencia fueron entregados a las masas por gobernantes que buscaban popularidad y en tiempos de malas cosechas.
AGRICULTURA Y RELIGIÓN
Rituales, canciones y sacrificios fueron una parte vital de la agricultura para los Incas. En tales ceremonias, se sacrificaban llamas y conejillos de indias y se vertía cerveza chicha en el suelo y cerca de ríos y manantiales para ganarse el favor de los dioses y los elementos. Además, el ambiente andino a veces duro significaba que la agricultura era vista como una forma de guerra, de modo que, como el historiador TN D'Altroy lo expresó elocuentemente, "los incas se acercaron a la agricultura con armas en sus manos y oraciones en sus labios" (276). )
También había muchos campos sagrados en la capital Inca, Cuzco. La cosecha de estos se usó como ofrendas en santuarios, y un campo en particular se reservó para la plantación ceremonial del primer maíz del año. Fue aquí, en el mes de agosto, cuando el rey Inca labrado ceremoniosamente el primer suelo del año con un arado dorado. El sagrado Coricancha, que tenía un templo al dios del sol inca Inti, incluso tenía un campo de maíz de tamaño natural hecho exclusivamente de oro y plata con animales e insectos de metales preciosos. Cuando los incas conquistaron un territorio, dividieron la tierra y el ganado en tres partes desiguales: una para la religión del estado, una para el rey y otra para los habitantes locales.Alternativamente, como el impuesto a menudo se extraía en forma de trabajo ( mit'a ), los agricultores eran reubicados para trabajar en las tierras del gobernante inca o ayudar en otros proyectos estatales, como la construcción de carreteras y grandes edificios. Los productos agrícolas de la tierra de los granjeros quedaron intactos, y también se les permitió cultivar pequeñas parcelas junto a las granjas estatales mientras realizaban su mit'a.
Inca Qollqa
INCA FOOD & DRINK
Los incas tenían dos comidas principales al día, una a primera hora de la mañana y otra a última hora de la tarde, ambas tomadas sentadas en el piso sin una mesa. La dieta Inca, para la gente común, era en gran parte vegetariana, ya que la carne (camélido, pato, cuy y animales salvajes como el venado y el roedor de vizcacha) era tan valiosa que solo se reservaba para ocasiones especiales. Más común era la carne liofilizada ( ch'arki ), que era un alimento popular cuando se viajaba. Una papilla hecha de quinua era un alimento básico, y cerca de las costas se comía pescado, por lo general en guisos. Usando pequeños botes de juncos, los pescadores incas esperaban capturar anchoas, sardinas, atún, salmón, lubina y mariscos. Las frutas silvestres disponibles incluyeron guindas, chirimoyas, bayas de saúco, frutas de cactus, piñas y un tipo de plátano.
La comida se preparaba sobre fuego de madera o estiércol de llama usando una estufa de piedra o arcilla para que la mayoría de los alimentos fueran hervidos o asados. El maíz se cocinaba en forma de pequeños pasteles o tostados, mientras que las palomitas se consideraban un regalo especial. Las papas eran otro alimento básico importante, y podían almacenarse mediante secado o liofilización en forma de chuno. Los granos de quinua y canihua también fueron importantes, junto con los tubérculos oca, mashua y maca. Los granos se prepararon aporándolos entre morteros de piedra o con una mano de mortero.Se lograron sabores adicionales al agregar hierbas y especias, especialmente chiles. La bebida más popular era la chichalevemente alcohólica, una bebida fermentada similar a la cerveza que las mujeres preparaban masticando maíz u otras plantas y luego permitiendo que la pulpa fermente durante varios días.
LICENCIA:
Artículo basado en información obtenida de estas fuentes:con permiso del sitio web Ancient History Encyclopedia
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